ﻛﺸﻔﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ، ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺕ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ “ﺳﻲ”، ﻭﻋﻠﻰ ﺭﺃﺳﻬﺎ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ، ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻭﻗﺎﺋﻲ ﻣﻬﻢ ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ.

ﻭﺃﺟﺮﻯ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ ﺑﺠﺎﻣﻌﺔ ﺗﺸﺠﻴﺎﻧﻎ ﻓﻰ ﺍﻟﺼﻴﻦ، ﻣﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﻟـ 76 ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻈﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ، ﻭﻭﺟﺪﻭﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎﺭ، ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ، ﻭﻓﻖ ﺻﺤﻴﻔﺔ “ﺍﻟﺘﻠﻴﻐﺮﺍﻑ” ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ.

ﻭﺃﻭﺿﺢ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ، ﺃﻥ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ، ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺍﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ، ﻛﺎﻧﻮﺍ ﺃﻗﻞ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﻩ ﻣﻦ ﻏﻴﺮﻫﻢ ﺑﻤﻌﺪﻝ ﺍﻟﺜﻠﺚ.

ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ ﺃﺿﺎﻓﻮﺍ، ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎﺭ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺐ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ “ﺳﻲ”، ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻘﻮﻡ ﺑﺪﻭﺭ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ.

ﻭﺃﺷﺎﺭ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ، ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ 100 ﺟﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻳﻮﻣﻲ، ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﺑﻨﺴﺒﺔ 5%، ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺑﻄﺎﻃﺘﻴﻦ ﻣﺘﻮﺳﻄﺘﻲ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻳﻮﻣﻴًﺎ، ﻳﻘﻠﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺑﻨﺴﺒﺔ 8%.

ﻓﻰ ﺍﻟﻤﻘﺎﺑﻞ، ﺭﺻﺪ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ، ﻣﺸﻴﺮﻳﻦ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ، ﻭﺍﻹﻛﺜﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ، ﻳﺰﻳﺪ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺇﺻﺎﺑﺔ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺑﻨﺴﺒﺔ 12%.

الجزيرة24-وكالات